Tại sao 87% ngôi nhà vẫn phải vật lộn với sự hỗn loạn trong nhà bếp—cho đến tận bây giờ!

Tôi thường bước vào bếp và cảm thấy mệt mỏi trước khi bật bếp. Quầy đã đông đúc. Các ngăn kéo đầy ắp nhưng tôi vẫn không tìm được thìa, dụng cụ gọt vỏ hay nắp sạch. Tôi mua đồ ăn, mang về nhà và sau đó quên mất những gì mình đã có. Sự lộn xộn đó đã làm nhiều hơn là lãng phí không gian. Nó lãng phí sự tập trung của tôi. Cách khắc phục của tôi rất đơn giản. Tôi đã ngừng cố gắng “sắp xếp mọi thứ” cùng một lúc. Tôi đã chọn một hệ thống nhỏ và giúp nó dễ sử dụng hàng ngày. Sự thay đổi đó khiến căn bếp của tôi trở nên yên tĩnh hơn và khiến cả ngôi nhà trở nên nhẹ nhàng hơn. Đây là những gì tôi đã làm. Tôi đã tạo các khu vực. Tôi giao cho mỗi bộ phận trong bếp một công việc: - dụng cụ nấu ăn gần bếp - đĩa và bát gần bồn rửa hoặc máy rửa chén - đựng thức ăn trong một tủ - đồ dùng hàng ngày trong một ngăn kéo - đồ ăn nhẹ trong một thùng trong suốt. Tôi đã không cố gắng làm cho căn bếp trông thật hoàn hảo. Tôi muốn nó hoạt động. Sự thay đổi đó đã thay đổi thói quen của tôi nhanh chóng. Khi mọi món đồ đều có một vị trí, tôi mất ít thời gian hơn để tìm kiếm và ít thời gian hơn để đặt mọi thứ “chỉ bây giờ thôi”. Tôi đã sử dụng thùng trong suốt cho những thứ nhỏ nhặt. Những việc nhỏ gây ra rất nhiều căng thẳng. Túi trà, gói gia vị, kẹp, nắp chai, giấy bạc và thanh đồ ăn nhẹ có thể trải dài trên mọi kệ. Tôi đặt chúng vào những chiếc thùng đơn giản. Tôi giữ một thùng đựng đồ ăn sáng, một thùng đựng đồ ăn nhẹ, một thùng đựng dụng cụ làm bánh. Tôi có thể thấy những gì tôi có trong nháy mắt. Một ví dụ thực tế ở nhà tôi: Chị tôi thường đựng mì ống, gạo và đậu lăng trong túi đi chợ. Những chiếc túi bị rách. Các kệ trông lộn xộn. Cô chuyển chúng vào những hộp đựng đơn giản có dán nhãn. Cô cho biết việc mua sắm trở nên dễ dàng hơn vì cô có thể nhìn thấy ngay những gì sắp hết. Tôi đã thay đổi thiết lập ngăn kéo của mình. Một ngăn kéo bừa bộn có thể khiến cả căn bếp trở nên ngột ngạt. Tôi đã sử dụng các ngăn chia để: - nĩa và thìa - dao - dụng cụ nấu ăn - bút và ghi chú - các vật dụng sửa chữa nhỏ Tôi giữ số lượng vật dụng ở mức thấp. Nếu tôi có ba chiếc thìa hoạt động theo cách tương tự, tôi sẽ giữ lại một hoặc hai chiếc. Tôi đã cho đi phần còn lại. Lúc đầu điều đó thật khó khăn. Tôi đã gán quá nhiều ý nghĩa cho những món đồ “để đề phòng”. Một khi tôi buông bỏ chúng, tôi có nhiều không gian hơn và bớt căng thẳng hơn. Tôi đặt một chỗ hạ cánh nhỏ gần cửa. Đây là một trong những lựa chọn tốt nhất của tôi. Tôi đặt một cái bát và một cái khay nhỏ gần lối vào bếp. Chìa khóa, thư từ, biên lai và bộ sạc đều có sẵn ngay bây giờ. Chúng không còn lan ra quầy nữa. Vị trí đó bảo vệ nhà bếp khỏi sự bừa bộn ngẫu nhiên. Nó rất đơn giản và nó hoạt động. Tôi đã xây dựng một thói quen dọn dẹp xung quanh thiết lập mới. Mỗi tối, tôi dành vài phút để cất đồ đạc về chỗ cũ. Tôi lau quầy. Tôi kiểm tra bồn rửa. Tôi trả lại một hoặc hai thứ đã trôi lạc khỏi vị trí. Tôi không chờ đợi một ngày dọn dẹp lớn. Đặt lại nhỏ phù hợp với cuộc sống thực hơn. Tôi cũng nhận thấy một điều khác. Khi nhà bếp trở nên dễ sử dụng hơn, tôi nấu nướng ở nhà nhiều hơn. Tôi không cần một sự tu sửa cầu kỳ. Tôi không cần tủ mới. Tôi cần một hệ thống mà tôi có thể giữ được. Nếu nhà bếp của bạn cảm thấy chật chội, tôi sẽ bắt đầu từ đây: - dọn sạch một không gian trên quầy bếp - sắp xếp một ngăn kéo - nhóm các vật dụng theo mục đích sử dụng - chỉ giữ lại những gì bạn với tới - sử dụng thùng hoặc nhãn trong suốt - tạo một khu vực thả đồ nhỏ - sắp xếp lại không gian mỗi ngày Đó là cách khắc phục mà tôi tin tưởng. Nó không hứa hẹn một nhà bếp hoàn hảo. Nó mang đến cho bạn một căn bếp có cảm giác chắc chắn, dễ sử dụng và ít nặng nề hơn nhiều. Tôi học được rằng không gian tĩnh lặng được xây dựng từ những thói quen nhỏ chứ không phải những mong muốn lớn lao.

Nhà bếp của tôi từng có vẻ sạch sẽ trong một thời gian ngắn, sau đó sự bừa bộn lại quay trở lại. Quầy chứa đầy những thứ nhỏ nhặt. Thìa. Kéo. Túi ăn nhẹ. Một miếng bọt biển dường như không bao giờ có một chỗ cố định. Tôi tiếp tục đặt đồ xuống “trong giây lát” và khoảnh khắc đó trở thành một mớ hỗn độn vào cuối ngày. Điều tôi học được rất đơn giản: hầu hết nhà bếp đều bừa bộn vì việc cất giữ không phù hợp với thói quen hàng ngày. Đó là vấn đề của tôi. Tôi không cần phải sửa sang lại toàn bộ. Tôi không cần một nhà bếp lớn hơn. Tôi cần một bản nâng cấp nhỏ để mang lại cho mọi mục một vị trí rõ ràng. Tôi đã chọn ngăn kéo có thể điều chỉnh được. Sự thay đổi đó đã tạo ra sự khác biệt lớn hơn tôi mong đợi. Trước đó ngăn kéo đựng đồ dùng của tôi là một đống. Tôi mở nó ra và thấy dụng cụ gọt vỏ, thìa đong, dây cao su và giấy bạc đều được trộn lẫn với nhau. Tôi biết tôi đã có những món đồ tôi cần, nhưng tôi không thể tìm thấy chúng nhanh chóng. Ngăn kéo trở thành nơi cất giấu mớ hỗn độn chứ không phải là nơi cất giữ đồ đạc. Sau khi thêm ngăn chia, tôi chia ngăn kéo theo mục đích sử dụng. Dụng cụ nấu ăn trong một phần. Chuẩn bị các công cụ khác. Các phụ kiện nhỏ như kẹp và thìa đo lường ở một không gian riêng. Tôi cũng chỉ để những món đồ tôi thường sử dụng ở nơi dễ lấy. Phần còn lại được chuyển lên kệ cao hơn hoặc thùng dự phòng. Thiết lập nhỏ đó đã thay đổi thói quen hàng ngày của tôi. Đây là phần tôi muốn nhấn mạnh: cách khắc phục tốt nhất trong nhà bếp không phải là mua thêm hộp đựng. Đó là về việc giảm bớt các quyết định. Bây giờ khi bước vào bếp, tôi không tự hỏi đồ vật đó thuộc về đâu. Tôi đã biết rồi. Điều đó tiết kiệm năng lượng. Nó cũng giữ cho quầy luôn mở, khiến cả căn phòng có cảm giác yên tĩnh hơn. Nếu nhà bếp của bạn vẫn bừa bộn ngay cả sau khi bạn đã dọn dẹp, tôi sẽ kiểm tra ba điều sau: Tôi sẽ nhìn vào những thứ đặt trên quầy hàng ngày. Tôi sẽ kiểm tra ngăn kéo nào đông đúc nhanh nhất. Tôi sẽ nhận thấy những món đồ nào tiếp tục di chuyển từ nơi này sang nơi khác. Đó thường là những điểm rắc rối. Rất nhiều người cố gắng giải quyết sự bừa bộn trong nhà bếp bằng cách di chuyển đồ đạc một hoặc hai lần. Tôi cũng đã làm điều đó. Tôi có một giỏ đựng các gói, một khay đựng dầu, một hộp đựng dụng cụ nhưng sự bừa bộn vẫn quay trở lại. Lý do rất đơn giản. Hệ thống trông gọn gàng nhưng không phù hợp với cách tôi thực sự sử dụng không gian. Bản sửa lỗi đã có hiệu quả khi tôi kết hợp bộ nhớ với thói quen. Đối với tôi, điều đó có nghĩa là: Một ngăn chia đồ dùng. Một khay nhỏ đựng các vật dụng nấu nướng hàng ngày. Một nơi rõ ràng cho những rắc rối và kết thúc lỏng lẻo. Một quy tắc là quầy chỉ giữ những gì tôi sử dụng hàng ngày. Đó không phải là ưa thích. Nó rất thiết thực. Tôi cũng nhận thấy một cái gì đó khác. Khi kho dễ sử dụng thì những người khác trong nhà sẽ theo dõi thường xuyên hơn. Gia đình tôi thường để đồ đạc trên quầy vì không có chỗ trống để đặt chúng. Sau khi tôi thiết lập hệ thống ngăn kéo, họ bắt đầu cất đồ vào mà không cần nhắc nhở nhiều. Điều đó giúp nhà bếp dễ dàng giữ ngăn nắp hơn chứ không chỉ dễ lau chùi hơn. Nếu phải tóm tắt từ kinh nghiệm của bản thân, tôi sẽ nói thế này: Một căn bếp bừa bộn thường là vấn đề về cất giữ chứ không phải vấn đề dọn dẹp. Và nâng cấp tạo ra sự khác biệt lớn nhất đối với tôi là hệ thống ngăn kéo đơn giản giúp mọi món đồ trở thành một ngôi nhà. Nó không thay đổi căn bếp của tôi chỉ sau một đêm. Nó đã thay đổi thói quen của tôi. Đó là lý do tại sao nó hoạt động.

Tôi thường bước vào bếp và cảm thấy mệt mỏi trước khi bắt đầu nấu ăn. Quầy luôn đông đúc. Một máy pha cà phê đặt cạnh dầu ô liu, một cái giá đựng thìa, khăn giấy, bộ sạc và một chồng thư chẳng có công dụng gì ở đó. Mỗi bữa ăn đều có cảm giác chậm hơn mức cần thiết và việc lau chùi bề mặt tốn nhiều công sức hơn mức cần thiết. Điều thay đổi đối với tôi là thói quen làm bếp đơn giản: Tôi dành cho mỗi vật dụng hàng ngày một ngôi nhà nhỏ và luôn để quầy bếp mở. Tôi đã ngừng coi mặt bàn như nơi lưu trữ. Chỉ một ca làm việc đó đã khiến căn bếp trở nên yên tĩnh hơn, sạch sẽ hơn và dễ sử dụng hơn. Đây là thiết lập tôi sử dụng bây giờ. Tôi chỉ giữ những món đồ tôi dùng hàng ngày trên quầy: - máy pha cà phê - muối và hạt tiêu - một cái thớt - một chai dầu ăn - một khay nhỏ để đựng chìa khóa hoặc thư chỉ khi nhà bếp ở gần lối vào. Mọi thứ khác sẽ được cất vào tủ, ngăn kéo, giá treo tường hoặc kệ. Tôi cũng sử dụng một khay hẹp để nhóm các đồ vật nhỏ. Điều đó quan trọng hơn mọi người nghĩ. Khi chai, lọ và dụng cụ đặt bừa bãi trên quầy, không gian trông có vẻ đầy ngay cả khi chỉ có một vài thứ ở ngoài. Một khay tạo cho các đồ vật đó một đường viền để bề mặt trông gọn gàng ngay lập tức. Một người bạn của tôi sống trong một căn hộ nhỏ và cũng gặp vấn đề tương tự. Máy nướng bánh mì, lọ gia vị và xà phòng rửa chén của cô được trải khắp quầy và cô nói rằng nó khiến căn bếp có cảm giác nhỏ hơn so với thực tế. Cô chuyển các loại gia vị vào kệ trên tường, đặt xà phòng dưới bồn rửa và để máy nướng bánh mì trong tủ mà cô có thể dễ dàng với tới. Quầy của cô trông rộng hơn cùng ngày. Đó là lý do tại sao mẹo nhà bếp này có tác dụng với tôi. Nó không phải là mua nhiều thứ mới. Đó là về việc sử dụng không gian ít nhìn thấy hơn và làm cho không gian bạn nhìn thấy dễ dàng hơn bằng mắt. Nếu bạn muốn thử, tôi áp dụng quy trình đơn giản sau: - lấy mọi món đồ ra khỏi quầy - hỏi xem tôi có sử dụng nó hàng ngày không - chỉ cất nó ra nếu câu trả lời là có - nhóm các món đồ nhỏ vào một khay - cất phần còn lại gần nơi tôi sử dụng - lau quầy khi bề mặt trong suốt. Tôi thích phương pháp này vì nó dễ thực hiện. Tôi không cần trang điểm toàn bộ ngôi nhà. Tôi không cần phải làm thêm vào cuối ngày. Tôi chỉ cần trả lại mọi thứ về vị trí của họ. Thay đổi lớn nhất đối với tôi là cảm giác vào bếp trong những thời điểm bận rộn. Khi tôi đang làm bữa sáng và cố gắng tìm một chiếc cốc, tôi không muốn di chuyển ba chiếc lọ chỉ để đặt một chiếc đĩa xuống. Một quầy tính tiền rõ ràng giúp tôi có không gian để làm việc và điều đó khiến toàn bộ công việc diễn ra suôn sẻ hơn. Nếu hiện tại nhà bếp của bạn đang chật chội, hãy bắt đầu từ việc nhỏ. Xóa một phần. Giữ một khay. Di chuyển một món đồ ra khỏi quầy. Bước nhỏ đó có thể thay đổi cảm giác của cả căn phòng. Tôi vẫn sử dụng căn bếp của mình hàng ngày. Tôi chỉ sử dụng nó ít lộn xộn hơn, ít tìm kiếm hơn và ít căng thẳng hơn. Mọi thắc mắc liên quan đến nội dung bài viết này, vui lòng liên hệ với Tang: meiqinuo@mqnhome.com/WhatsApp +8618057280580.

Marie Kondo 2019 Phép thuật thay đổi cuộc sống của việc dọn dẹp Peter Walsh 2020 Quá nhiều Julie Morgenstern 2018 Sắp xếp từ trong ra ngoài Cassandra Aarssen 2021 Hệ thống đơn giản ngăn nắp cho mọi nhà Martha Stewart 2022 Nhà bếp ngăn nắp Dana K White 2023 Dọn dẹp với tốc độ cuộc sống