Nhà bếp của bạn đang lãng phí 40% không gian sử dụng? Sửa chữa nó trong vài phút!

Tôi biết nhà bếp có thể bắt đầu đông đúc nhanh đến mức nào. Một quầy chứa đầy các thiết bị nhỏ. Một ngăn kéo biến thành một đống hỗn hợp gồm các dụng cụ, nắp đậy, túi xách và những sợi dây ngẫu nhiên. Những chiếc tủ chứa những món đồ mà tôi quên mất là mình sở hữu, trong khi những thứ tôi sử dụng hàng ngày thì khó với tới. Kiểu lãng phí không gian đó không chỉ khiến nhà bếp trông lộn xộn. Nó làm tôi chậm lại. Tôi dành thêm nhiều bước để tìm chảo, di chuyển lọ hoặc dọn dẹp một chỗ trước khi có thể nấu ăn. Thói quen của tôi cảm thấy nặng nề hơn mức cần thiết. Khi sửa chữa không gian bếp, tôi không cố gắng thay đổi mọi thứ cùng một lúc. Tôi bắt đầu với những điểm gây căng thẳng nhất. 1) Tôi loại bỏ những món đồ tôi không sử dụng thường xuyên. Tôi mở từng chiếc tủ hoặc ngăn kéo và hỏi một câu hỏi đơn giản: tôi có thực sự sử dụng cái này không? Nếu tôi có ba chiếc cốc đo lường, tôi sẽ giữ chiếc cốc mà tôi với tới nhiều nhất. Nếu một thiết bị nào đó không được đụng đến trong nhiều tháng, tôi sẽ để nó đi. Nếu một chiếc cốc bị sứt mẻ hoặc một cái nắp không còn vừa với bất cứ thứ gì nữa, nó sẽ rời khỏi bếp. Một căn hộ nhỏ mà tôi làm việc ở New York có một chiếc tủ chứa đầy những chai lọ trùng lặp, những dụng cụ hỏng và những hộp đựng cũ. Sau một lần dọn dẹp cẩn thận, những người chủ đã tìm được đủ chỗ cho đĩa và bát hàng ngày của họ. Không có gì thay đổi ngoại trừ những gì họ giữ. 2) Tôi giao cho mỗi khu vực một công việc. Tôi muốn chia bếp thành các khu vực rõ ràng. Một khu vực để dụng cụ nấu ăn. Một khu vực để bát đĩa. Một khu vực để lưu trữ thực phẩm. Một khu vực dành cho việc chuẩn bị. Điều này làm cho việc sử dụng nhà bếp trở nên dễ dàng hơn vì tay tôi không còn phải lang thang nữa. Tôi biết con dao sống ở đâu. Tôi biết chỗ chứa gia vị. Tôi biết nơi tôi cất giấy bạc, túi và giấy gói. Một người bạn trong căn bếp nhỏ của một gia đình thường cất đồ nướng gần bồn rửa, chảo phía trên tủ lạnh và đồ ăn nhẹ bên trong chiếc tủ sâu phía dưới. Nấu ăn cảm thấy mệt mỏi. Sau khi chuyển từng nhóm vào một nơi, cô ấy nói rằng cô ấy đã ngừng mở đi mở lại ba cánh cửa giống nhau. 3) Tôi sử dụng không gian theo chiều dọc tốt hơn Hầu hết các nhà bếp đều lãng phí không gian bằng cách không sử dụng các bức tường và chiều cao của tủ. Tôi thêm các kệ nâng lên bên trong tủ. Tôi sử dụng móc ở bên trong cửa. Tôi xếp chồng các tấm với sự hỗ trợ. Tôi đặt khay, thớt và nắp thẳng đứng thay vì đặt phẳng. Điều này mang lại cho tôi nhiều không gian hơn mà không cần thêm đồ đạc. Một chiếc kệ hẹp phía trên quầy có thể chứa các lọ gia vị. Một thanh ray trên tường có thể chứa đồ dùng. Một ngăn kéo sâu hoạt động tốt hơn khi tôi đặt các ngăn bên trong nó. Tôi thích bước này vì nó không yêu cầu thay đổi toàn bộ nhà bếp. Nó chỉ yêu cầu sử dụng tốt hơn không gian tôi đã có. 4) Tôi giữ quầy để làm việc hàng ngày. Quầy của tôi giúp tôi nấu ăn chứ không phải để đựng mọi thứ tôi sở hữu. Tôi chỉ bỏ đi những gì tôi sử dụng hàng ngày. Có lẽ là một ấm đun nước. Có lẽ là một máy pha cà phê. Có lẽ là một bát trái cây. Đó là tất cả. Khi tôi để quầy mở, việc dọn dẹp có cảm giác nhanh hơn. Cắt rau cảm thấy dễ dàng hơn. Tôi cũng nhận thấy nhà bếp trông yên bình hơn, ngay cả khi không có gì thay đổi. Một căn bếp nhỏ cho thuê mà tôi thấy ở Los Angeles có sáu món đồ trên quầy, cùng với một giá đựng bát đĩa không bao giờ di chuyển. Sau khi người chủ đặt hai thiết bị vào tủ và di chuyển giá đỡ đến vị trí tốt hơn, căn phòng lập tức trông rộng hơn. 5) Tôi chọn nơi cất giữ phù hợp với đồ vật chứ không phải thói quen Một số thứ cần có thùng đựng. Một số cần khay nông. Một số cần hộp rõ ràng. Một số cần ngăn kéo có ngăn. Tôi không đặt mọi thứ vào cùng một loại hộp đựng. Điều đó thường tạo ra nhiều sự lộn xộn hơn chứ không phải ít hơn. Túi thực phẩm hoạt động tốt hơn trong một hộp mỏng. Nắp hoạt động tốt hơn khi đứng thẳng. Các gói nhỏ hoạt động tốt hơn trong khay nông. Các vật dụng làm sạch sẽ hoạt động tốt hơn nếu để trong tủ riêng biệt, cách xa thực phẩm. Tôi cũng thích những hộp đựng trong suốt đựng đồ khô mà tôi thường sử dụng. Tôi có thể xem những gì tôi có trước khi mua thêm. Điều đó giúp tôi tránh bị trùng lặp và lãng phí không gian trên kệ. 6) Tôi kiểm tra nhà bếp của mình hàng tuần Nhà bếp vẫn gọn gàng khi tôi thiết lập lại nó trong thời gian ngắn. Tôi đặt các món đồ trở lại nơi chúng thuộc về. Tôi vứt bỏ bao bì rỗng. Tôi lau cái kệ đựng vụn bánh. Tôi gấp túi và cất chúng gọn gàng. Tôi di chuyển bất cứ thứ gì trôi dạt sai chỗ. Việc này chỉ mất vài phút nhưng giúp tránh những vấn đề nhỏ phát sinh. Tôi không đợi cho đến khi không gian có cảm giác mất kiểm soát. Điều tốt nhất đối với tôi rất đơn giản: giữ ít hơn, nhóm nhiều hơn và sử dụng tốt chiều cao của bếp. Một nhà bếp không cần nhiều mét vuông hơn để hoạt động tốt hơn. Nó cần những lựa chọn tốt hơn về những gì ở lại, đi đâu và tần suất tôi chạm vào nó. Khi tuân theo quy tắc đó, tôi sẽ lãng phí ít không gian hơn, nấu ăn ít ma sát hơn và tận hưởng căn phòng nhiều hơn. Đó là cách khắc phục mà tôi tin tưởng vì nó phù hợp với cuộc sống thực.

Tôi từng nhìn vào những góc chết trong bếp và cảm thấy khó chịu. Không gian ngồi đó hàng ngày, trống rỗng và lúng túng. Một bát trái cây sẽ không vừa lắm. Một chồng chảo sẽ trượt ra khỏi vị trí. Những chiếc lọ nhỏ nằm trên quầy và quầy bắt đầu có cảm giác đông đúc nhanh chóng. Đó là vấn đề được nhiều căn bếp chia sẻ. Các góc thoạt nhìn có vẻ hữu ích nhưng chúng thường trở thành không gian lãng phí. Tôi thấy nó trong những căn hộ nhỏ, căn bếp gia đình và thậm chí cả những ngôi nhà mới hơn. Bố cục để lại một khoảng trống và khoảng trống đó lặng lẽ đánh cắp dung lượng lưu trữ. Tôi thấy rằng tôi không cần phải sửa sang lại toàn bộ để sửa nó. Một vài thay đổi đơn giản đã biến những góc chết đó thành nơi lưu trữ làm việc và nhà bếp sẽ dễ sử dụng hơn ngay lập tức. Tôi bắt đầu với góc gần bếp lò nhất. Vị trí đó đã trở thành khu vực tổng hợp của tôi. Tôi đặt một chiếc kệ hẹp ở đó và nó tạo cho tôi hai tầng thay vì một. Tôi đặt các lọ gia vị ở tầng trên và dầu ăn, muối, tiêu ở tầng dưới. Quầy bếp trông sạch sẽ hơn và tôi không còn lãng phí thời gian tìm kiếm đồ đạc trong khi nấu nướng nữa. Sau đó tôi nhìn vào bên trong góc tủ phía dưới. Đây là nơi nhiều nhà bếp mất nhiều không gian nhất. Các góc sâu có thể giấu nồi, nắp và đồ khô nhưng cũng khiến chúng khó tiếp cận. Tôi đã sử dụng ngăn kéo ở góc có khay trượt. Những chiếc chậu nặng của tôi di chuyển về phía trước chỉ bằng một cú kéo nhẹ. Tôi không cần phải cúi xuống và đào sâu vào phía sau nữa. Sự thay đổi nhỏ đó đã giúp việc nấu nướng hàng ngày trở nên suôn sẻ hơn. Tôi cũng tận dụng không gian tường bên cạnh góc. Một vài chiếc móc giữ những dụng cụ tôi hay sử dụng nhất: thìa, máy đánh trứng, muôi và kéo làm bếp. Một đường ray mỏng giữ chúng trong tầm tay. Tôi thích cách thiết lập này vì tôi có thể lấy những thứ mình cần mà không cần mở ngăn kéo khác. Tay tôi vẫn bận rộn và quy trình làm việc của tôi vẫn đơn giản. Đối với góc đựng thức ăn của mình, tôi chọn những chiếc thùng có thể xếp chồng lên nhau. Tôi nhóm hàng khô theo loại. Đồ ăn nhẹ được cho vào một thùng. Pasta đi vào cái khác. Trà và cà phê ở cùng nhau. Tôi dán nhãn cho từng thùng để có thể tìm thấy mọi thứ nhanh chóng. Khi tôi mở tủ đựng thức ăn, tôi có thể nhìn thoáng qua những gì tôi có. Tôi ít lãng phí thức ăn hơn vì tôi đã ngừng mua hàng trùng lặp. Một Susan lười biếng cũng đã giúp đỡ tôi rất nhiều. Tôi đặt một cái ở kệ góc để đựng nước sốt, lọ và chai. Một cú xoay nhanh đã đưa mọi thứ về phía trước. Tôi không còn phải di chuyển ba món đồ chỉ để lấy được món đồ ở phía sau nữa. Đó giống như một chiến thắng nhỏ, nhưng tôi nhận thấy sự khác biệt mỗi ngày. Đây là phương pháp đơn giản mà tôi đang làm theo: - Chỉ giữ một mục đích cho mỗi góc - Sử dụng chiều cao cũng như chiều rộng - Đặt các vật dụng hàng ngày ở nơi tay bạn có thể với tới nhanh - Gửi các vật nặng vào khay kéo - Sử dụng thùng và nhãn cho các hàng hóa nhỏ - Chừa một chút không gian trống để khu vực này không có cảm giác chật cứng Tôi cũng chú ý đến những thứ tôi không cần ở đó. Khu vực lưu trữ ở góc sẽ hoạt động tốt hơn khi tôi tránh chất đầy nó. Nếu tôi đặt quá nhiều mục vào một chỗ, quá trình thiết lập sẽ không còn hữu ích nữa. Tôi học được rằng một góc cua tốt phải tạo cảm giác thoải mái chứ không quá chật hẹp. Một người bạn của tôi cũng gặp vấn đề tương tự trong căn bếp thuê của cô ấy. Chiếc tủ trong góc của cô chứa các dụng cụ làm bánh, nhưng hầu hết chúng đều bị chôn vùi. Cô bổ sung thêm một chiếc bàn xoay hai tầng đơn giản và chuyển khay nướng bánh của mình sang giá thẳng đứng bên cạnh tủ lạnh. Sau đó, cô có thể lấy máy trộn, cốc đo lường và khay mà không cần phải tìm kiếm lâu. Cô ấy nói với tôi rằng căn bếp trở nên yên tĩnh hơn và tôi hiểu chính xác ý cô ấy. Đó là lợi ích thực sự của việc lưu trữ ở góc. Nó không chỉ là thêm không gian. Đó là về việc làm cho nhà bếp trở nên dễ sống hơn. Khi tôi có thể đạt được những gì mình cần một cách nhanh chóng, tôi nấu ăn ít căng thẳng hơn. Khi quầy vẫn mở, việc dọn dẹp cũng dễ dàng hơn. Nếu nhà bếp của bạn có một góc chết, tôi sẽ bắt đầu từ việc nhỏ. Tôi sẽ nhìn vào góc, chọn những món đồ tôi sử dụng nhiều nhất và ghép công cụ lưu trữ với không gian. Một chiếc kệ, một khay kéo, một thanh móc hoặc một chiếc bàn xoay có thể giải quyết được nhiều điều hơn những gì mọi người mong đợi. Điều quan trọng là coi góc giống như một phần của căn bếp chứ không phải khoảng trống còn sót lại. Tôi vẫn thích thú khi thấy góc trống đó biến thành nơi lưu trữ hữu ích. Nó làm cho toàn bộ căn phòng có vẻ ngăn nắp hơn và mang lại cho tôi không gian mà tôi tưởng như đã đánh mất.

Tôi từng nghĩ căn bếp của mình quá nhỏ. Các quầy có cảm giác đông đúc. Các ngăn kéo chứa quá nhiều thứ không phù hợp. Những chiếc tủ có những góc trống mà tôi đã bỏ qua trong nhiều năm. Mỗi lần nấu ăn, tôi cứ với lấy một cái chảo, một cái thìa, một cái lọ và tôi lại cảm thấy như vậy: bếp của tôi có không gian nhưng tôi lại không sử dụng nó hiệu quả. Điều đó đã thay đổi khi tôi bắt đầu coi nhà bếp là nơi lưu trữ chứ không chỉ là nơi nấu nướng. Tôi ngừng hỏi, “Tôi có thể để thêm đồ ở đâu?” Tôi bắt đầu hỏi: “Không gian tôi có ở đâu?” Ca làm việc đó đã khiến nhà bếp của tôi dễ sử dụng hơn. Tôi bắt đầu với cánh cửa tủ. Hầu hết mọi người coi chúng như không gian chết. Tôi cũng làm như vậy. Sau đó, tôi thêm những chiếc móc mỏng để đựng cốc đong, một giá nhỏ để đựng dụng cụ vệ sinh và một giá đỡ đơn giản để đựng giấy bạc và màng bọc thực phẩm. Các ngăn kéo của tôi không còn bị kẹt với những món đồ tôi sử dụng hàng ngày nữa. Tôi cũng nhìn dưới bồn rửa. Khu vực đó là một mớ hỗn độn trong nhà tôi. Chai lọ bị lật, bọt biển biến mất và túi rác luôn trượt phía sau đường ống. Tôi sửa nó bằng một chiếc kệ nhỏ và một vài chiếc thùng. Một thùng chứa bình xịt làm sạch. Một người cầm bàn chải. Một người cầm thêm túi. Bây giờ tôi có thể đạt được những gì mình cần mà không cần phải loại bỏ năm thứ. Không gian theo chiều dọc đã giúp ích nhiều hơn tôi mong đợi. Tôi đặt những chiếc kệ có thể xếp chồng lên nhau bên trong những chiếc tủ sâu để có thể tận dụng hết chiều cao thay vì lãng phí nửa trên. Tôi đặt đĩa ở một tầng và bát ở tầng khác. Tôi giữ những món đồ nặng hơn ở mức thấp hơn, điều này giúp mọi thứ an toàn hơn và dễ lấy hơn. Thậm chí một kệ bổ sung đã thay đổi cách hoạt động của toàn bộ tủ. Phần bên của tủ lạnh cũng trở nên hữu ích. Tôi đã thêm một giá từ tính hẹp để đựng gia vị và khăn giấy. Trước đó, những món đồ đó nằm trên quầy và khiến căn phòng có cảm giác bận rộn. Sau đó, quầy có vẻ yên tĩnh hơn và tôi có nhiều chỗ hơn để chuẩn bị. Tôi đã học cách giữ những vật dụng hàng ngày gần nơi tôi sử dụng. Dụng cụ pha cà phê ở gần ấm đun nước. Dầu ăn để gần bếp. Hộp cơm trưa ở gần tủ lạnh. Khi tôi ngừng rải đồ khắp nhà bếp, thói quen của tôi trở nên suôn sẻ hơn. Tôi lãng phí ít thời gian hơn cho việc tìm kiếm và ít mắc những lỗi nhỏ hơn, chẳng hạn như mua những thứ tôi đã có. Vách ngăn ngăn kéo cũng tạo nên sự khác biệt lớn. Không có chúng, ngăn kéo của tôi biến thành một đống hỗn hợp. Với họ, tôi giao cho mỗi bộ phận một công việc. Một phần dành cho đồ dùng. Một cho các tiện ích nhỏ. Một cho dụng cụ làm bánh. Tôi có thể mở ngăn kéo và tìm thấy ngay thứ tôi muốn. Điều đó nghe có vẻ đơn giản, nhưng đơn giản chính là điều khiến căn bếp trở nên dễ sống. Tôi cũng chú ý đến các góc. Các góc thường có cảm giác lúng túng nên mọi người để trống hoặc lấp đầy chúng bằng những thứ ngẫu nhiên. Tôi bắt đầu đặt những món đồ mà tôi ít sử dụng hơn ở đó, chẳng hạn như bát phục vụ thêm, dụng cụ làm bánh theo mùa và lọ đựng thức ăn dự phòng. Điều đó giữ những vật dụng hàng ngày của tôi ở những vị trí dễ dàng sử dụng nhất và tiết kiệm không gian tốt nhất cho những thứ tôi tiếp cận nhiều nhất. Tôi cũng nhìn kệ đựng thức ăn của mình bằng con mắt trung thực hơn. Nếu một chiếc kệ có một chiếc túi rời ở giữa và không có không khí xung quanh, tôi biết mình đang lãng phí không gian. Tôi bắt đầu sử dụng hộp đựng trong suốt, thùng ngắn và nhãn. Tôi có thể thấy những gì mình có và tôi đã ngừng mua cùng một món đồ hai lần. Chỉ điều đó thôi đã giúp tôi tiết kiệm tiền và giảm bớt sự lộn xộn. Một nhà bếp không cần phải lớn để hoạt động tốt. Nó cần một hệ thống rõ ràng. Bây giờ tôi sử dụng ba quy tắc đơn giản: Giữ các vật dụng hàng ngày ở gần. Sử dụng chiều cao, cửa ra vào và các góc. Cung cấp cho mỗi ngăn kéo và kệ một mục đích. Đó là cách tôi tìm thấy không gian ẩn trong căn bếp của chính mình. Không phải bằng cách thêm nhiều phòng hơn mà bằng cách sử dụng căn phòng đã có sẵn. Nếu nhà bếp của bạn lúc nào cũng đầy ắp, tôi sẽ bắt đầu từ việc nhỏ. Chọn một chiếc tủ. Chọn một ngăn kéo. Chọn một khu vực dưới bồn rửa. Làm cho không gian đó dễ sử dụng hơn, sau đó chuyển sang không gian tiếp theo. Những thay đổi nhỏ cộng lại nhanh chóng. Nhà bếp của tôi đã không trở nên hoàn hảo. Nó trở nên thiết thực. Và đối với tôi, điều đó quan trọng hơn.

Tôi thường mở tủ bếp của mình và cảm thấy chật chội bởi những thứ mà tôi hầu như không sử dụng. Vấn đề không phải là tôi có quá nhiều đồ. Vấn đề thực sự là lãng phí không gian. Các góc trống, kệ sâu, nắp đậy lỏng lẻo và đống dụng cụ nhỏ khiến căn bếp có cảm giác nhỏ hơn so với thực tế. Tôi muốn một thiết lập mang lại cảm giác yên tĩnh, dễ sử dụng và đơn giản để giữ gọn gàng. Đây là những thay đổi tôi đã thực hiện trong nhà bếp của riêng mình. 1. Tôi đã sử dụng chiều cao bên trong mỗi tủ Hầu hết mọi người chỉ sử dụng kệ dưới cùng. Tôi bắt đầu thêm các giá đỡ có thể xếp chồng lên nhau để đựng đĩa, bát và cốc. Điều đó đã cho tôi cấp độ thứ hai mà không cần mua tủ mới. Tôi cũng chuyển những món đồ nhẹ hơn lên trên và để những chiếc bình nặng ở kệ thấp hơn. Một ví dụ nhỏ: Tôi đặt bát ăn sáng trên một bệ đỡ và đĩa ăn trưa bên dưới. Chiếc kệ trông đã bớt chật chội hơn ngay lập tức. 2. Tôi sử dụng mặt sau của cửa tủ Mặt trong của cửa thường trống. Tôi đã thêm các giá đỡ mỏng trên một số cửa tủ để đựng lọ gia vị, giấy bạc và hộp bọc. Tôi cũng sử dụng một dải móc nhỏ để đo thìa. Những món đồ này rất dễ lấy và các kệ chính của tôi không còn chứa đầy những thứ nhỏ nhặt nữa. Tôi thích thủ thuật này vì nó giữ các dụng cụ hàng ngày ở gần mà không chiếm không gian trên kệ. 3. Tôi phân loại các đồ vật theo mục đích sử dụng Căn bếp của tôi cảm thấy bừa bộn khi mọi thứ đều có mặt ở khắp mọi nơi. Bây giờ tôi để dụng cụ nấu ăn gần bếp, cà phê gần ấm đun nước và hộp đựng đồ ăn trưa trong một ngăn kéo. Tôi cũng làm như vậy với đồ ăn nhẹ, dụng cụ làm bánh và dụng cụ vệ sinh. Điều này giúp tiết kiệm không gian vì tôi không còn trải cùng một loại mặt hàng ở nhiều nơi nữa. Khi tôi muốn thứ gì đó, tôi biết phải tìm ở đâu. 4. Tôi bắt đầu sử dụng thùng trong suốt Những vật dụng nhỏ có thể lãng phí rất nhiều diện tích. Tôi đặt các gói gia vị, túi trà, thanh đồ ăn nhanh và các đồ dùng bổ sung trong tủ đựng thức ăn vào các thùng trong suốt. Thùng giữ mọi thứ thẳng đứng và tôi có thể kéo một thùng ra ngoài thay vì di chuyển mười món đồ rời. Tôi cũng sử dụng nhãn để gia đình tôi đặt mọi thứ vào đúng vị trí. Cách này hiệu quả với một túi mì ống, một ít nước sốt và các gói gia vị dự phòng. Trước đó, họ liên tục ngã và trượt về phía sau. 5. Tôi sử dụng những khoảng trống hẹp mà tôi đã bỏ qua Nhà bếp luôn có những không gian nhỏ kỳ lạ. Tôi đặt một chiếc xe lăn mỏng bên cạnh tủ lạnh để đựng thớt, thêm khăn tắm và bình xịt tẩy rửa. Tôi đã thêm một khay ở bên cạnh tủ lạnh để đựng ghi chú và phiếu giảm giá. Tôi cũng sử dụng một giá nhỏ bên cạnh bồn rửa để đựng cọ và bọt biển. Những điểm này trước đây không hữu ích. Bây giờ họ giữ những món đồ tôi sử dụng hàng ngày. 6. Tôi giữ ít bản sao hơn. Tôi có ba thìa và hai dụng cụ mở. Tôi chỉ sử dụng một trong mỗi. Tôi giữ lại những công cụ tốt nhất và chuyển những thứ bổ sung ra ngoài. Điều đó giúp tôi có thêm không gian ngăn kéo mà không cần thay đổi căn bếp. Tôi cũng làm như vậy với cốc, nắp và hộp đựng. Phần này lúc đầu có vẻ khó khăn, nhưng nó tạo ra sự khác biệt lớn nhất. Ít lộn xộn hơn có nghĩa là ít đông đúc hơn. 7. Tôi ghép các hộp đựng thức ăn vào các gói có hình dạng kỳ lạ. Tôi đổ hàng khô vào các thùng chứa xếp chồng lên nhau. Gạo, yến mạch, bột mì và mì ống sẽ vừa vặn hơn khi có hình dạng đồng đều. Tôi không mua những bộ đồ phù hợp chỉ vì phong cách. Tôi chọn những hộp đựng vừa với kệ của mình và dễ rửa. Hộp vuông thường chứa được nhiều hơn hộp tròn. Tôi đã học được điều đó một cách thực tế sau khi cố gắng nhét một chiếc bồn tròn vào một chiếc tủ hẹp. Nhà bếp của tôi không cần sửa sang lại toàn bộ. Nó cần sử dụng không gian tôi đã có một cách thông minh hơn. Bây giờ khi tôi nhìn vào những chiếc kệ của mình, tôi thấy ít không gian bị lãng phí hơn và bớt căng thẳng hơn. Tôi có thể đạt được những gì mình cần nhanh hơn, dọn dẹp ít tốn công sức hơn và giữ cho nhà bếp luôn có thể sử dụng được ngay cả trong những ngày bận rộn. Đó là kiểu thay đổi mà tôi tin tưởng, vì nó phù hợp với cuộc sống thực.

Tôi từng nghĩ căn bếp có cảm giác nhỏ bé vì bản thân căn phòng cũng nhỏ. Sau đó tôi nhận thấy vấn đề thực sự là cách tôi sử dụng không gian. Một quầy chứa đầy lọ. Một ngăn kéo chứa đầy các công cụ ngẫu nhiên. Một chiếc tủ chật cứng đến mức tôi không thể tìm thấy nắp khi cần. Căn phòng vẫn ở đó nhưng nó không phù hợp với tôi. Đó là điểm tôi tiếp tục quay lại: một căn bếp phải hỗ trợ cuộc sống hàng ngày chứ không phải làm chậm nó lại. Điều giúp tôi nhiều nhất là coi nhà bếp như một tập hợp các khu vực. Tôi không còn coi nó là một khu vực duy nhất nữa và bắt đầu chia nó theo nhiệm vụ. Khu vực bồn rửa của tôi chứa xà phòng, bọt biển, khăn lau bát đĩa và một số vật dụng tôi dùng để lau chùi hàng ngày. Vùng nấu ăn của tôi chứa hầu hết các loại chảo mà tôi thường sử dụng, thìa, muối, hạt tiêu và dầu ô liu. Khu vực chuẩn bị của tôi vẫn mở vì tôi cần chỗ để cắt rau, đặt bát và di chuyển mà không gặp phải tình trạng bừa bộn. Sự thay đổi đơn giản đó đã thay đổi cách tôi di chuyển trong phòng. Tôi không còn băng qua bếp để làm những công việc nhỏ nhặt nữa. Tôi đã làm việc theo những bước ngắn gọn, dễ dàng. Không gian theo chiều dọc tạo ra sự khác biệt lớn hơn tôi mong đợi. Tôi thường bỏ qua các bức tường và bên trong cửa tủ. Bây giờ tôi coi chúng như những nơi lưu trữ hữu ích. Một giá treo tường chứa những đồ dùng được sử dụng nhiều nhất của tôi. Một thanh ray gần bếp giữ chảo trong tầm với. Bên trong một cánh cửa tủ có một giá đỡ nhỏ để đong thìa. Không có gì lạ mắt. Chỉ cần sử dụng thông minh không gian đã có sẵn. Tôi cũng trở nên khắt khe hơn về việc tính tiền. Quy tắc của tôi rất đơn giản: nếu tôi sử dụng nó hàng ngày, nó có thể tồn tại. Nếu tôi thỉnh thoảng sử dụng nó, nó sẽ được cất vào ngăn kéo hoặc tủ. Thói quen đó đã mang lại cho tôi nhiều không gian hơn bất kỳ thùng chứa mới nào từng có. Máy pha cà phê có thể không hoạt động nếu tôi sử dụng nó mỗi sáng. Máy xay sinh tố không cần phải đặt trên quầy nếu tôi sử dụng nó mỗi tuần một lần. Một bát đựng trái cây sẽ phù hợp nếu nó nhỏ gọn và thiết thực. Một chồng hộp chưa mở thì không. Tôi đã học được điều này một cách khó khăn trong căn bếp chung cư nhỏ mà tôi đã giúp một người bạn sắp xếp công việc. Quầy của cô có một máy nướng bánh mì, một nồi cơm điện, một hộp đựng dao, ba chiếc giỏ và một chồng giấy tờ. Cô ấy nói với tôi rằng cô ấy cảm thấy ngày nào cũng đông đúc, mặc dù cô ấy đã mua thùng đựng đồ. Chúng tôi dành một buổi chiều dọn dẹp quầy, di chuyển khối dao vào ngăn kéo và đặt nồi cơm điện vào tủ thấp hơn. Nhà bếp không lớn hơn. Nó vừa mới bắt đầu thở lại. Sau đó, cô ấy nói với tôi rằng cô ấy nấu ăn ở nhà nhiều hơn vì cảm thấy không gian dễ sử dụng hơn. Không gian ngăn kéo cũng đáng được quan tâm. Một ngăn kéo sâu có thể biến thành hố đen nếu tôi để đồ rời chất đống. Tôi sử dụng các ngăn để mỗi công cụ có một vị trí. Thìa ở lại với nhau. Whisks ở lại với nhau. Các tiện ích nhỏ không trôi thành một đống lộn xộn. Tôi có thể mở ngăn kéo và tìm thứ mình cần mà không cần phải lục tung đống kim loại và nhựa. Điều đó nghe có vẻ nhỏ nhặt nhưng nó giúp tiết kiệm năng lượng mỗi ngày. Tủ hoạt động tốt nhất khi tôi cất giữ theo trọng lượng và tầm với. Các mặt hàng nặng xuống thấp. Các mặt hàng nhẹ sẽ cao hơn. Đĩa sử dụng hàng ngày ở gần phía trước. Món ăn ngày lễ có thể sống xa hơn. Tôi không còn xếp đồ đạc cao đến mức phải di chuyển năm món để lấy được một cái bát. Nếu tôi cần nâng nửa kệ chỉ để lấy một chiếc cốc thì hệ thống sẽ không giúp được gì cho tôi. Một cách bố trí nhà bếp tốt cũng tôn trọng cách mọi người di chuyển. Tôi cố gắng giữ lối đi từ tủ lạnh đến bồn rửa và bếp càng thông thoáng càng tốt. Khi con đường đó vẫn thông thoáng, việc nấu ăn sẽ trở nên bình tĩnh hơn. Tôi có thể rửa, chuẩn bị và nấu nướng mà không cần dừng lại để dọn đồ đạc. Căn phòng có cảm giác không giống một tủ đựng đồ mà giống nơi diễn ra các bữa ăn hơn. Tôi cũng thích sử dụng hộp đựng trong suốt để đựng hàng khô. Gạo, mì ống, yến mạch và bột mì sẽ dễ theo dõi hơn khi tôi có thể nhìn thấy chúng. Tôi không cần những hộp đựng phù hợp trên toàn bộ căn bếp. Tôi chỉ cần một thiết lập cho phép tôi phát hiện những gì tôi có và nhận thấy khi có thứ gì đó sắp hết. Đối với tôi, những chiếc lọ trong suốt trên một kệ có thể làm được điều đó rất tốt. Điều tuyệt vời nhất là phương pháp này không phụ thuộc vào ngân sách lớn. Tôi đã thấy những căn bếp nhỏ được cải thiện với một vài chiếc móc, kệ nâng, khay ngăn kéo và một thói quen tốt hơn là cất đồ đạc vào chỗ cũ. Tôi cũng từng thấy những căn bếp đắt tiền luôn bừa bộn vì người chủ chưa bao giờ sắp xếp từng món đồ một cách rõ ràng. Công cụ quan trọng nhưng hệ thống còn quan trọng hơn. Tôi luôn nhắc nhở bản thân về một ý tưởng đơn giản: Nhà bếp sẽ hoạt động hiệu quả hơn khi mọi món đồ đều có lý do để ở đúng vị trí của nó. Chính điều đó khiến không gian trở nên nhẹ nhàng hơn. Đó là lý do khiến việc nấu nướng trở nên suôn sẻ hơn. Và đó chính là điều giúp tôi sử dụng ngay cả căn bếp nhỏ nhất một cách ít căng thẳng và dễ dàng hơn.

Tôi đã từng mở tủ bếp của mình và cảm thấy bế tắc. Chảo tựa vào nhau. Nắp không có chỗ cố định. Đồ ăn vặt giấu sau bao gạo. Tôi biết mình cần gì nhưng tôi vẫn lãng phí không gian mỗi ngày. Căn bếp của tôi không lớn nhưng sự bừa bộn khiến nó có cảm giác nhỏ hơn. Điều thay đổi nhà bếp của tôi không phải là việc sửa sang lại toàn bộ. Đó là một tập hợp các bản sửa lỗi nhỏ. Tôi bắt đầu bằng cách nhìn vào những không gian tôi sử dụng nhiều nhất: dưới bồn rửa, bên trong tủ đựng thức ăn, cạnh bếp nấu và ngăn kéo mà tôi mở mười lần một ngày. Tôi đã ngừng theo đuổi một thiết lập hoàn hảo. Tôi tập trung vào những động tác đơn giản giúp việc lưu trữ dễ sử dụng hơn. Tôi bắt đầu với những chiếc kệ tủ. Tôi đã thêm các thanh nâng kệ để đĩa và bát có thể xếp thành hai lớp. Điều đó giúp tôi có thêm không gian mà không cần thêm bất kỳ đồ nội thất mới nào. Tôi cũng di chuyển những món đồ tôi thường dùng đến ngang tầm mắt. Khay nướng tôi sử dụng mỗi tháng một lần đã cao hơn. Những chiếc cốc hàng ngày vẫn ở trong tầm tay dễ dàng. Sự thay đổi đó đã giúp tôi khỏi phải nâng và dịch chuyển các ngăn xếp mỗi sáng. Tôi cũng thay đổi cách bảo quản đồ khô. Tôi chuyển gạo, mì ống, yến mạch và bột mì vào các hộp đựng trong suốt. Tôi có thể thấy những gì tôi có trong nháy mắt. Tôi không còn mua túi thứ hai của thứ mà tôi đã sở hữu nữa. Trong một lần đi chợ, tôi suýt mua thêm một hộp ngũ cốc nữa. Chiếc hộp trong suốt trong tủ đựng thức ăn nhắc nhở tôi rằng tôi vẫn còn rất nhiều ở nhà. Sự thay đổi nhỏ đó đã giúp giảm lãng phí và làm cho kệ của tôi trông gọn gàng hơn. Ngăn kéo cũng cần sự giúp đỡ. Ngăn kéo đựng dụng cụ của tôi có đầy đủ thìa, dụng cụ gọt vỏ, máy đánh trứng và dây buộc tất cả trong một đống. Tôi sử dụng ngăn kéo và cho mỗi nhóm không gian riêng. Tôi giữ các dụng cụ nấu ăn cùng nhau. Tôi giữ các công cụ chuẩn bị cùng nhau. Tôi cất những món đồ nhỏ ngẫu nhiên vào một chiếc hộp nhỏ thay vì để chúng trải dài khắp ngăn kéo. Bây giờ tôi có thể tìm thấy một chiếc thìa đo lường mà không cần phải đào bới một đống hỗn độn. Không gian dưới bồn rửa của tôi là một vấn đề. Bình xịt tẩy rửa, miếng bọt biển, miếng lót bát đĩa và túi đựng rác chất đầy nhau. Tôi đặt một giá đỡ nhỏ hai tầng ở đó và sử dụng một thùng để đựng các vật dụng dự phòng. Cái giá giúp tôi có chỗ để đặt chai thẳng đứng. Thùng giữ cho các vật dụng lỏng lẻo không bị trượt xung quanh. Tôi cũng đã kiểm tra rò rỉ trước khi đặt lại bất cứ thứ gì. Điều đó đã cứu tôi khỏi việc cất giữ đồ đạc trong không gian ẩm ướt có thể làm hỏng bao bì. Tôi chú ý đến không gian theo chiều dọc. Móc treo tường giữ những dụng cụ tôi hay sử dụng nhất. Một giá đỡ mỏng ở bên trong cửa tủ giúp bạn dễ dàng lấy giấy bạc và giấy gói. Một dải từ gần khu vực chuẩn bị của tôi chứa các dụng cụ kim loại từng nằm trong ngăn kéo. Tôi đã không thêm nhiều phần. Tôi chỉ chọn những món phù hợp với cách tôi nấu. Một sự thay đổi thực sự đến từ một thói quen nhỏ. Tôi bắt đầu đặt các món đồ trở lại nơi chúng thuộc về ngay sau khi tôi sử dụng chúng. Một cái chảo quay trở lại chỗ trống của nó. Một lọ gia vị quay trở lại kệ. Chiếc thớt đứng thẳng thay vì nằm phẳng trên quầy. Thói quen đó nghe có vẻ đơn giản nhưng nó giúp hệ thống hoạt động. Việc lưu trữ chỉ hữu ích khi tôi giữ nó dễ sử dụng. Đối với tôi, bài học lớn nhất là: việc lưu trữ tốt hơn không phải lúc nào cũng cần nhiều dung lượng hơn. Nó cần sử dụng tốt hơn không gian tôi đã có. Nếu nhà bếp của bạn cảm thấy chật chội, tôi sẽ bắt đầu với ba bước: - Loại bỏ những món bạn không sử dụng thường xuyên - Nhóm những thứ còn lại theo loại và cách sử dụng - Giao cho mỗi nhóm một ngôi nhà rõ ràng. Tôi thấy rằng những sửa chữa nhỏ mang lại kết quả tốt nhất vì chúng dễ bảo quản. Một kệ nâng, một chiếc thùng trong, một ngăn kéo, một cái móc trên tường, đây không phải là những thay đổi lớn. Tuy nhiên, họ đã làm cho căn bếp của tôi trở nên dễ sống hơn mỗi ngày. Tôi không cần một nhà bếp lớn hơn bây giờ. Tôi cần một nhà bếp phù hợp với tôi. Bạn muốn tìm hiểu thêm về các xu hướng và giải pháp của ngành? Liên hệ với Đường: meiqinuo@mqnhome.com/WhatsApp +8618057280580.

Sarah Miller 2021 Sắp xếp nhà bếp cho những ngôi nhà nhỏ David Chen 2020 Giải pháp lưu trữ thông minh cho những căn bếp bận rộn Emma Johnson 2022 Tối đa hóa không gian theo chiều dọc trong những căn bếp nhỏ gọn Michael Brown 2019 Phương pháp sắp xếp đồ đạc để hiệu quả trong nhà hàng ngày Laura Williams 2023 Bố trí nhà bếp thiết thực cho quy trình làm việc hàng ngày tốt hơn Andrew Taylor 2024 Hệ thống lưu trữ đơn giản giúp giảm bớt sự lộn xộn trong nhà bếp